仙崎港直送！新鮮な魚を瞬間冷凍でお届け

山口県長門市の仙崎港で水揚げされた、とれたての魚をその日のうちに丁寧に刺身へ加工。
独自の急速冷凍技術（-30℃以下）で旨みをぎゅっと閉じ込め、ご家庭でもまるで獲れたてのような鮮度抜群のお刺身盛り合わせをお楽しみいただけます。
解凍するだけで手軽に料亭の味をご堪能いただける贅沢な一品です。

【急速冷凍のこだわり】

• 氷結晶が小さい: -30℃以下で一気に凍らせることで細胞を壊さず、解凍後のドリップ（旨みの流出）を抑えます。
• 食感・風味を保持: 細胞膜が守られるため、解凍後も獲れたてに近いプリッとした食感と豊かな味わいを楽しめます。
• 栄養もそのまま: ビタミンやミネラルなど栄養素の流出を最小限に抑え、体にも美味しいお刺身です。

【こだわりのポイント】

• 仙崎港直送: 地元漁港で水揚げされた新鮮な魚のみを使用。
• 瞬間冷凍: 急速冷凍により鮮度を徹底キープ。解凍後も獲れたてに近い味わい。
• おまかせ魚種: 季節ごとの旬の魚を厳選してお届け。
• 手軽に料亭の味: 解凍するだけで、本格的なお刺身盛り合わせが楽しめます。

【主な魚種例】

真鯛、ヒラマサ、アオリイカ、真アジ、メジナ、ヨコワマグロ、黒鯛、マトウダイ、カワハギ、ブリ、カレイ、キジハタ、クエなど。
※上記以外のお魚が入る場合もございます。

【おすすめの解凍方法】

お刺身をより美味しく召し上がっていただくために、下記の手順で氷水解凍をおすすめしております。

1. 準備： 大きめのボウルに氷と水を入れ、たっぷりの氷水を作ります。
2. 刺身の包装： 冷凍刺身は密閉袋に入れたまま、氷水に浸けてください。
3. 解凍時間： 約30分〜1時間程度で解凍が完了します。刺身が柔らかくなったら取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取ってからお召し上がりください。

この方法により、風味や食感を保ちながら、ドリップを最小限に抑えることができます。
特に生でお召し上がりいただく際におすすめの解凍方法です。